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-----精选段落-----
Part2畜肉篇
净鸡架放入清水锅中煮1小时，捞出鸡架不用，再下入猪肉皮烧沸，用小火煮约2小时，过滤去掉杂质，晾凉成肉皮冻。
猪里脊肉洗净，剁成细末；*瓜用清水洗净，削去外皮，切成碎末。
肉皮冻切碎，放在盆内，加入猪肉末和*瓜末调匀，再加入所有调料调拌均匀，制成鲜肉*瓜馅。
鲜肉灌汤饺
面粉克，鲜肉*瓜馅克，精盐少许。
1将面粉放在面盆内，加入精盐和少许清水和匀，再揉搓均匀成面团，稍饧。
2面团放在案板上，先揉搓成长条，每15克下成小面剂，擀成圆形薄面皮。
3薄面皮中间包入少许鲜肉*瓜馅，再捏成月牙形成饺子生坯。
4蒸锅置火上，加入清水烧沸，摆上饺子生坯，用旺火蒸10分钟，即可取出装盘。
肉香酥饼
面粉克，十三香肉馅克，植物油克。
1面粉克加入植物油和成油酥面；面粉克加入植物油、温水和成水油面。
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