姚碧
在社会的普遍认知中，服务行业一直是被人们看低的行业，而其中最普通的服务员也被认为是不够高端的职业。
实际上，虽然职业之间存在待遇和工作性质的差异，但其本身都没有贵贱之分，再普通的职业做到出类拔萃也有被人们看到闪光的一天。
就算是普通的酒店服务员，做到极致的精益求精，也有登上“大雅之堂”的一天。
我国服务行业的标杆，被誉为“金牌服务员”的姚碧就是其中的佼佼者，让这个人们看到了这个饱受争议的职业独有的魅力。
90后女大学生做酒店服务员
姚碧出生在年的长沙市，是一名典型的90后，有着新时代年轻人的冲劲和想法。
虽然出生在一个普通家庭中，但良好的家庭教育，培养出了姚碧非常优秀的性格和个人素质。
在姚碧还在念高中的时候，她的父母就希望她可以考一个师范类或者医学类的大学，但具有湖南妹子独特个性的姚碧早就有了自己的想法。
参加高考后，她出人意料地选择了当时非常冷门的酒店管理专业。
以当年姚碧的高考分数，她可以选择的大学和专业非常的多，酒店管理在任何人眼中都不会是首选，甚至连备选名单都上不去。
毕业后就业空间特别狭窄，上升空间又十分有限，这在当时是非常冷门的专业。
姚碧的父母也是一再劝她要考虑未来，谨慎选择专业。
但姚碧就像是见到了光亮的飞蛾一般，毅然决然地选择了这个专业。
别人弃若敝履的专业在姚碧眼中却是一条平坦的康庄大道。上学之后她表现出了比备战高考还更努力的学习态度，只要不上课就一定要去图书馆学习。
姚碧的大学室友说：“除了吃饭睡觉能看到她在寝室之外，几乎其他所有时间她都泡在图书馆里学习。”
勤奋的学习态度让姚碧的成绩一直名列前茅，在度过了刻苦学习的大学时光后，她走出了校门，开始尝试进入酒店工作。
求职之路一开始并不顺利，即使是具备丰富理论知识的姚碧，也免不了在实习阶段屡屡碰壁。
一个大学毕业生寒窗苦读多年，最后却和一群高中学历的人竞争工作岗位，巨大的心理落差使同级毕业的很多同学都早早改了行，只有姚碧苦苦坚持着。
她的父母不止一次劝她做个白领，别再做这给别人端茶送水的工作了，但姚碧丝毫不觉得自己选择的职业不光彩。
姚碧的长相属于典型的“湘妹子”，自古湖南都是盛产美女的宝地，姚碧的形象恰恰印证了这句话。
再加上她多年而来锻炼出的自信干练的气质，小家碧玉俨然成为了门面担当，非常符合高档酒店的形象要求。
在辗转了几家酒店之后，姚碧学习到了丰富的实践经验，这让她顺利被长沙北辰洲际酒店录取，成为这家五星级酒店的服务人员。
在这里，姚碧第一次感觉到了成功在向她招手。
在这里，所有刚入职的员工都要从最底层的服务员做起，和其他人的抱怨不同，姚碧认为了解一家酒店全部运转细节的最好途径，就是做这家酒店的服务员。
长沙北辰洲际酒店
正因如此，姚碧对待每一天工作时都不曾有一丝懈怠，都是尽心尽力地将每一件事做好。
“当你保持一丝不苟时，你做的小事都会变成未来你走向成功的基石。”这点从姚碧身上很好地体现出来了。
她在工作中，经常有意地参与多个岗位之间的协调，很快她便了解到整个酒店的运作模式。
并且在同步工作时，她总是能保持热情的态度，优秀的性格也让她和同事们建立了非常好的人际关系。
在面对突发状况时，姚碧的应变能力也成为了她的闪光点。在面对客人的不满意或者刁难时，她总是能游刃有余地处理好这些敏感问题。
经过长时间的努力，姚碧成为了北辰洲际酒店的王牌服务人员，越来越多的客人听到过“姚碧”这个名字。
她用自己独特的魅力和出色的服务赢得了广泛好评，很多熟客在预约酒店时，都会点名要求由姚碧来负责他们的接待工作。
不久后，姚碧出色的工作能力被上级领导注意到了，并将她归纳到了重点培养对象。
酒店负责人专门为她们制定了严格的培训方案，每天需要花十几个小时进行训练。
姚碧深知这些特训对她自己的重要性，在培训中一直保持着高度集中，认真地学习每一个细节。
机会总是留给有准备的人的，年杭州召开G20峰会，几十个国家的领导人齐聚一堂召开国宴。
这次宴会我国十分重视，这是展现国家风范的重要时刻，对服务人员的要求极高。
而参与宴会的服务人员名单中，姚碧赫然在列。
从酒店到国宴
当时，全国所有五星级酒店都派出了代表去参加G20峰会服务人员的选拔，这在服务行业是至高的荣誉，姚碧就代表了长沙北辰洲际酒店。
到了杭州之后，姚碧才知道什么叫人才辈出。
来自全国各地的行业翘楚站在姚碧的身边，让她感到了很大的压力。
但她身上却没有流露出一丝低人一头的感觉，反而将头抬得更高了。
凭借出色的业务能力和温和得体的处事能力，姚碧很快脱颖而出。
在入选之后，姚碧一行人立即开始进行封闭式训练。
在国宴中，服务人员的“站、坐、走、让、蹲、捡、笑”都有着严格的标准，每一个动作都要做到幅度统一，要进行上千次的重复练习。
姚碧说：“之前知道国宴的礼仪是最高规格，但没想到会严格到这种程度。”
每天，她们至少要训练14个小时，就是为了达到完美的礼仪状态。
年9月4日，G20峰会在中国杭州正式召开，20国领导人齐聚一堂。同日晚间，国宴正式召开。
此时，姚碧灵活运用集训中的知识，并且展现了自己强大的应变能力。不仅将每个流程都把控得游刃有余，还对每一个细节都了如指掌。
面对不同国家领导人的突然提问，她都能对答如流，甚至连每位客人表情、眼神的细微变化，都能够及时注意并且从容应对。
在宴会过程中，她敏锐地察觉到一位来自南非的客人面露难色。
姚碧迅速在脑中想了一遍有可能发生的情况以及相应的处理方法，然后立刻不动声色地上前询问客人是否需要帮助。
果不其然，由于文化习俗的差异，这位南非客人对菜品有一些特殊的需求，姚碧了解情况后迅速为客人更换了菜品。
在国宴进行时，来自不同国家，拥有不同文化习俗的领导人，有可能会提出各种各样的要求。
服务人员必须迅速做出反应，并且最大限度地保证在服务过程中不能打扰到其他客人，其中的压力可想而知。
国宴结束之后，姚碧出色的表现得到了上级领导的重点表扬，被列入国宴专用服务人员名单，之后参与了年厦门金砖国家峰会的国宴服务。
在连续两年参加国宴服务后，姚碧在行业内部已经小有名气。
年，青岛举行上海合作组织青岛峰会，姚碧受邀成为此次峰会国宴的选拔导师。
首先，她要前往青岛参加国宴服务员的选拔与培训工作，并且在青岛峰会国宴中担任宴会厅区域管理人员。
后来被问到这段时间的经历时，姚碧是这么说的：“培训学生和参加选拔不同，责任和压力更大。
我们不仅要对远道而来的各地学员负责，更要对之后的峰会国宴负责。”
“整个选拔和培训时间接近两个月，每天都是高强度的训练。
而且每次宴会的流程都是不同的，具体方案都要重新确定。并且还要准备几个应急预案，防止突发状况的发生。”
从基层的服务人员晋升到管理者，这是一场不小的蜕变，身上的担子只重不轻。
“看着眼前的他们，就像看到了两年前的自己。”谈到第一次做导师，姚碧总是满脸的欣慰。
“那段时间虽然辛苦，但我们所做的工作是展现我们国家的风范和气度。我们泱泱大国在举办国宴时，一定要用全世界最高的礼仪标准来做。”
年6月9日，欢迎晚宴在青岛国际会议中心盛大举行。姚碧作为重点区域的管理人员，责任重大。
和做服务员不同，管理员必须眼观六路、耳听八方，眼里必须能发现问题。
整个服务流程，都必须在确保服务质量的同时，保证不发出任何声音，并且不能出现一丝卡顿。
在上每一道菜时，客人需要用到的餐具都是不同的，每一位客人在整场宴会中会用到的餐具多达40件以上。
此外，每道菜配备的刀叉也很容易混淆，如果要求不严格的话，一旦出了差错那就会闹出“国际笑话”。
在菜品方面，出餐顺序和上菜时间都有明确规定，一道菜从出锅到上桌的时间非常有讲究，必须保证菜品在入口时是最佳状态。
45分钟的宴会，9道菜品必须保证每5分钟准时送到客人面前。
在姚碧的培训下，整个宴会厅的名服务人员端正严谨、动作整齐划一。
服务时的每一个动作、步伐、手势都达到高度统一，在传菜和更换餐具时动作流畅且有条不紊。
全体服务人员们，像是穿梭在花丛中的无声精灵一般，将整场宴会演绎成了一场盛大的礼仪表演。
行业标杆，自己选择服务对象
自此之后，姚碧成为了服务业的标杆，每次国家召开国宴都少不了姚碧的影子，普通的宴会根本请不到她。
有她的地方就有服务质量的保证。
在经过三次国宴服务后，这名年仅23岁的国宴管理员，变成了各大五星级酒店、高档餐厅的追求对象。
姚碧也终于不用再苦苦求职，可以自己选择合适的服务对象了。
在几年的历练中姚碧明白了，服务这项工作并不是单一满足眼前客人的需求，反而更像是一件艺术品，可以让享受服务的人变得心情愉悦，体会到不一样的感觉。
服务人员可以通过很多途径，将自己国家的文化和特质展现给客人，这是充满美学的工作。
现在的姚碧在某家餐厅担任经理，并且是多个酒店的礼仪顾问，同时她还是国宴礼仪管理层的常驻人员。
姚碧年纪轻轻就取得如此成就，和她勤奋刻苦，精益求精的品质有很大关系。
工作没有贵贱之分，只要用心努力，再平凡的职业也能绽放出它应有的光彩。
参考资料
[1]《湖南日报》，年7月4日，《姚碧：国宴金牌服务员》