多重因素推高蛋价
近日，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多，让许多市民都感到不可思议。
去年11月份以来鸡蛋价格不断下跌，让许多养殖户都出现了亏损，业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。
神农分析师舒安丽说，今年以来蛋鸡养殖亏损已长达5个月，而近一段时间全国部分地区蛋鸡疾病增加，导致蛋鸡淘汰加快。
山东章丘市相公庄镇相二村养殖户王宗仁介绍，目前鸡蛋的成本约为6．6元/公斤，前期鸡蛋价格跌至5．6元/公斤，一只鸡一天平均下来要亏本0．05元，如果养殖1万只鸡，一天就要亏损500元。
天气变热也导致鸡蛋产量下降。王宗仁说，天气热的时候，蛋鸡的进食量会下降，产蛋量也会下降，夏至以后会影响产量下降20％，目前产蛋量下降10％以上。
供应量下降，但需求却在增加。卓越资讯农产品分析师孙光梅认为，受端午节因素影响，需求短期内增加。舒安丽则表示，夏季消费者饮食偏清淡，再加上目前蔬菜价格同比偏高，使得鸡蛋替代效应增强，鸡蛋需求增加。
对于目前鸡蛋价格的过快上涨，大多数业内人士认为，这种现象并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。
舒安丽说，从蛋鸡养殖周期和鸡蛋价格的变化来看，2012年全国鸡蛋市场的供应是充足的。孙光梅也认为，鸡蛋后期需求并不会持续增加，鸡蛋价格上涨动力有限。
张修海、王宗仁等养殖户认为，随着饲料及人工成本的不断上升，每公斤鸡蛋的批发价格保持在7元~8元之间比较合适，去年价格过高，今年前几个月价格过低，目前价格上涨过快，都是不正常的现象。
据一些养殖户介绍，目前养殖的门槛较低，许多农户在小院子里就可以进行，价格高时容易一哄而上，而价格低时又会纷纷杀鸡退市缩小规模，从而容易导致供应量的大幅波动，带动价格快速变化。
对于如何稳定价格，许多业内人士认为，调控难度很大，市场规律仍将起到主要作用。市场的供给会随着价格不断作出调整，从蛋到鸡能生蛋150天就可以了。养殖户张修海说，鸡蛋储存的时间不能太长，因此也很难进行市场干预调节。
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