健康新知：揭秘健康饮食的8个数字
健康新知：揭秘健康饮食的8个数字
“健康饮食”是指能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖、糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病的饮食。健康饮食应包括水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类(例如未加工的玉米、小米、燕麦、大麦、糙米)，并保持能量摄入和能量消耗平衡。主要数字、原则和措施如下：
5%
WHO在2015年3月发布的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，将游离糖的摄入量降至每日25克(总能量的5%)以下，会带来更多健康好处。游离糖最多不能超过每日50克(总能量的10%)，否则会增加超重、肥胖和龋齿的风险。
“游离糖”是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的葡萄糖、果糖、蔗糖(砂糖、白糖、红糖)、麦芽糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。但不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。
减少游离糖的措施：
限制食用含糖饮料、甜腻零食、糖果等含糖量高的食品和饮料。
用新鲜水果和生蔬菜代替含糖零食。
烹调时尽量少添加白糖、红糖、冰糖等。
尽量不要喝蜂蜜水、红糖水、冰糖水等。